【お出汁レシピ】肉じゃが

材料（２人前）

・牛肉切り落とし	200g
・男爵じゃがいも	2個
・人参	1/2本
・玉ねぎ	1個
・糸こんにゃく	1/2p
・絹さや	2枚
・料亭のお出汁(パック)	1包
・水	400㏄
・濃口醤油	大さじ4
・みりん	大さじ4
・酒	大さじ4
・砂糖	大さじ4
・サラダ油	大さじ1/2

①　じゃがいもは4等分にカット、人参は乱切り、玉ねぎは串切りにする。

②　鍋にサラダ油を入れ熱し、牛肉を炒め、色が変わったら絹さや以外の具材を入れ、炒め合わせる。

③　水と出汁パックを鍋に入れ、沸騰してから２～3分煮出す。
　　できあがった出汁に醤油以外の調味料を合わせ、鍋に注ぐ。

④　蓋をして、弱火で10分煮込み、醤油を加え、さらに10分煮込む。

⑤　絹さやは、サッと湯がいて、氷水で冷やす。

⑥　器に盛り付け、絹さやを添える。