下鴨の杜に息づく料亭

創業は、安政三年（1856年）。
下鴨神社の御用達包丁人として歩みを始め、京都の文化とともにその時代を紡いできました。
四季を映す料理と、しつらいに込めた美意識を通じて、この地に息づく“もてなしの心”を伝え続けています。

下鴨茶寮のおもてなしの根には、茶懐石の作法と思想が息づいています。
一椀一皿に、季節と心を映す。
土産土法（どさんどほう）の教えに基づき、京都の旬を、最も美しいかたちで表現することを旨としています。

時を重ねながらも、私たちは常に新しい挑戦を続けています。
京都という文化の都で育まれた美意識を、現代の感性と技をもって、次の世代へとつないでいく。
その瞬間の一つひとつを、どうぞご一緒にお愉しみください。