【お出汁レシピ】トマトと茄子のみぞれひたし

材料（2人前）

・トマト	1個
・茄子	2本
・大根おろし	150g
・あさつき	適量
・揚げ油	適量
・八方出汁	400㏄

①　トマトをサッと湯にくぐらし、氷水に入れ、皮を剥き一口サイズにカットする。

②　茄子は素揚げにし、氷水に入れ、皮を剥き一口サイズにカットする。

③　冷やした八方出汁に具材を入れ、冷蔵庫で1時間～一晩置く。

④　器に盛り付け、刻んだあさつきをのせる。