『料亭のお出汁』を使って、少し贅沢な「鯛にゅうめん」を作るレシピをご紹介します。
少し贅沢に「鯛にゅうめん」
温かいにゅうめんは、出汁をいただくメニューです。贅沢に鯛の塩焼きをのせました。『料亭のお出汁』を使った「八方出汁」なら、料亭級のおいしさに仕上がります。
材料（２人前）
| ・鯛(骨なし切り身) | 2切れ |
| ・塩 | 少々 |
| ・素麺 | 2束 |
| ・カットわかめ(乾) | 小さじ1 |
| ・きざみ葱 | 適量 |
| ・きざみ黄柚子 | 少々 |
| ・八方出汁 | 800cc |
作り方
① 鯛は塩を少々ふり、少し置く。その後、熱湯にさっとくぐらせ、氷水に取る。
② 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、素麺をゆでる。
ゆで上がったら流水で洗って水気をきる。
③ 鍋に八方出汁、鯛、を入れて中火で熱し、煮たたせる。
④ 鯛の色が変わったら、素麺を加え、サッと煮たたせ、器に注ぎ、薬味をのせる。
できあがり
『料亭のお出汁』
『料亭のお出汁』は、さっと煮出せるティーパック型。北海道の真昆布、鹿児島の木枯れ鰹節、国産干し椎茸、焼きあごなどの厳選された素材を、料亭の料理人が考えるご家庭に最適なバランスで配合しました。いつものお料理を、ぐっと手軽に、料亭仕立てのようなおいしさに引き上げます。
毎日のお料理に、また、お料理好きの方への贈り物としてもぜひご活用ください。
