【料亭のお出汁レシピ】基本の「八方出汁」で家庭料理をぐんと楽に

2025年3月4日

『料亭のお出汁』を使ったレシピです。さまざまな和食料理に使える基本の「八方出汁」のレシピをご紹介します。

基本の「八方出汁」

八方出汁とは、出汁に醤油と甘みの調味料を加えて煮立てた合わせ調味料のこと。八方は「なんにでも使える」という意味で、和食の万能出汁です。煮物や炊き込みごはんなど、幅広い料理のベースとして使えます。

①　鍋に水を入れ、出汁パックを入れます。

　　 ※水の状態から出汁パックをいれてください

②　鍋に火をかけ、沸騰したら2～3分煮だします

③　火を止め、出汁パックを取り出します。

④　調味料を加えて完成です。

　　そのままお召し上がりいただいたり、

　　お料理のお出汁としてご使用いただけます。

できあがり

『料亭のお出汁』は、さっと煮出せるティーパック型。北海道の真昆布、鹿児島の木枯れ鰹節、国産干し椎茸、焼きあごなどの厳選された素材を、料亭の料理人が考えるご家庭に最適なバランスで配合しました。いつものお料理を、ぐっと手軽に、料亭仕立てのようなおいしさに引き上げます。

毎日のお料理に、また、お料理好きの方への贈り物としてもぜひご活用ください。