【秋季限定】料亭の鴨づくし
【秋季限定】料亭の鴨づくし
お届け日：9月1日(火)～10月31日(土)
受取状況を読み込めませんでした
内容量： 4人前 消費期限：3日
料亭のお出汁で味わう
秋だけの贅沢鴨づくし
ほどよく脂がのり、火を通すと
豊かな香りが広がる鴨肉。
ささみ・もも・ロース・合鴨つみれの
4種をご用意しました。
鰹と昆布を合わせた特製出汁は、
旨み深くあと味はすっきり。
彩野菜には、秋の食卓に嬉しい
椎茸や菊菜、牛蒡など。
「料亭の柚子ぽん酢」とあわせて
お召し上がりください。
季節の具材を取り合わせて
料亭ならではの、豊かなひと鍋
さっぱりとした「ささみ」、
食べ応えのある「もも肉」、
やわらかな「ロース」、薬味香る「合鴨つみれ」。
秋の旬菜や、京都らしい粟麩や湯葉とともに、
鴨肉4種の、食感や風味の違いを
食べ比べながら
この秋ならではの
鴨づくしをお愉しみください。
旨み重なる鴨なんば
鍋の最後は、生そばをご用意しました。
鴨肉と白ねぎを添えて、〆は「鴨なんば」に。
古くからねぎを「なんば」と呼んだ関西では、
そばに鴨とねぎを合わせた一杯を
「鴨なんば」と呼び親しんできました。
鴨の旨みと野菜の風味が重なった出汁とともに、
国産の合鴨を最後まで味わい尽くす料亭鍋です。
贈りものにも映える
二段重を風呂敷包みで
野菜を新鮮に保つため、
冷蔵便でお届けいたします。
二段重を風呂敷に包み、装いも華やかに。
大切な方への贈りものや、
秋の食卓を囲むひとときを彩ります。
こちらの商品は消費期限が
3日となっておりますので、
お早めにお召し上がりください。
お届け期間は9月1日(火)～10月31日(土)
縦224×横292×高141(mm)
鍋だし（発酵調味料、醤油、かつおだし、昆布、合鴨脂）（国内製造）、合鴨肉、味付ぽん酢（柑橘果汁（ゆず、すだち）、砂糖、醤油、かつお節エキス、醸造酢、本みりん、食塩、清酒、昆布エキス、椎茸エキス、酵母エキス）、合鴨つみれ（合鴨肉、鶏肉、おろし生姜、砂糖、その他）、生そば、白ねぎ、ねぎ、白菜、湯葉、牛蒡、ごま麩、粟麩、椎茸、菊菜、混合だし、花麩、人参、昆布／酸味料、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香辛料、着色料（カロチノイド、クチナシ、紅麹）、糊料（加工澱粉、増粘多糖類）
（一部に小麦・そば・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉・やまいもを含む）
10℃以下にて保存してください。
 |
下鴨茶寮について安政三年創業、京都の世界遺産「下鴨神社」の専属包丁人を務める当茶寮は、170年続く茶懐石の料亭です。 |
商品カテゴリー
読みもの
-
心躍る瞬間。 -
澄みゆく、夏の宵 -
縁起を知る -
夏の、鱧。
-
祇園祭の頃、土用の丑の日を迎えます。香ばしく焼き上げた鰻を、炊込御飯と贅沢うなぎ鍋で。健やかな夏を願う、料亭の逸品をお届けします。
-
「嘉祥（かじょう）の日」。和菓子をいただくことで、厄除けや招福を願う平安時代から続く風習です。当茶寮の菓心とともに、ご紹介します。
-
日々の食卓から贈答まで。料亭の味わいを詰め合わせた、下鴨茶寮「結」。贈る方を思い浮かべながら選ぶ、三つの「結」をご紹介します。
-
京都の三大祭り「葵祭」。新緑の都を巡る雅な行列とともに、ハレの日のご馳走として親しまれてきた鯖寿司をご紹介します。