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[熊本県産]天草黒牛と雲丹の出汁しゃぶ

[熊本県産]天草黒牛と雲丹の出汁しゃぶ

27,000 円 税込
27,000 円
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内 容 量：4人前
消費期限：3日

[熊本県産]　天草黒牛と雲丹の出汁しゃぶ
「国産ウニ」を溶かしこんだ
贅沢出汁でいただく
和牛の出汁しゃぶ

天草の自然が育んだ希少な「天草黒牛」を、
白だしに国産ウニを惜しげなく溶かし、
京都らしい白味噌で甘味を加えた特製「ウニ出汁」に絡めていただく、
贅沢な出汁しゃぶです。
良質な赤身が特徴の天草黒牛。そのほどよい脂と甘みが、
磯の香立つウニのクリーミーなお出汁と絶妙なハーモニーを奏でます。
山海の宝を一度に愉しむ極上体験を。


追いウニと九条ねぎ
〆はリゾット仕立てで

牛に添える国産粒ウニが
「追いウニ」として濃厚な旨みを重ねます。
具材のわかめはウニの塩味を引き立て、
九条ねぎ・生ゆば・京水菜が
京都らしい上質な味わいをもたらします。
〆はご飯にパルミジャーノチーズを加え、
ウニ出汁でリゾット風に仕立てた雑炊を。
最後の一匙まで贅沢に、深い余韻をお愉しみください。





地域の良質な素材を
京の味と技で

「天草黒牛」が育つ熊本県天草市は
農業や畜産に適した土地柄で、
田中畜産 先代の〝黒毛和牛をより身近なものにしたい〟という
想いを受け継ぎ、誕生しました。
熊本の銘柄牛の中でも「天草生まれ」「天草育ち」
「4等級以上の肉質」など
様々な基準をクリアしたものが、天草黒牛です。

熊本の豊かな大地が育んだ「天草黒牛」を、
京の「味と技」で活かし、
地域の活性化と和食・料理人の技術を
発信していきます。




贈り物にも使える専用黒箱で

こちらの商品は消費期限が製造から３日です。
お肉や野菜の鮮度を保つため、冷蔵便でお届けいたします。
味なギフトに、贅を尽くした食卓に、
ご賞味頂ければ幸いです。




【お召し上がり方】
１．鍋に出汁（350mL）を全て入れ、水（1000mL）を加え沸騰させます。
２．水菜、九条ねぎ、わかめを順次入れ、牛肉を一枚ずつしゃぶしゃぶし、お野菜や粒雲丹とともにお召し上がりください。
３．生湯葉はパックを開け、水分を切って鍋に入れてください。
※入れて温める程度で上げていただくと、より美味しくいただけます。
４．全て食べ終わりましたら、お好みでご飯またはうどん、いずれかを鍋に入れ、適度に火が通ったら弱火にしてパルミジャーノチーズを加え、ひと煮立ちしたら火を止めてお召し上がりください。
※チーズを入れてから長時間炊くと、鍋底が焦げ付く可能性があります。
※お好みで付属の粒雲丹を加えて濃厚な味わいをお愉しみください。
※出汁が少なくなってきたり、少し味がこくなってきたら、適度に湯を足してください。
※生ものですので、なるべく早くお召し上がりください。

【商品の特徴】

「国産ウニ」を溶かしこんだ贅沢出汁でいただく和牛の出汁しゃぶ

天草の自然が育んだ希少な「天草黒牛」を、白だしに国産ウニを惜しげなく溶かし、京都らしい白味噌で甘味を加えた特製「ウニ出汁」に絡めていただく、ごちそう感あふれる贅沢な出汁しゃぶです。


【注意事項】
※本商品は地域を限定して良質な素材を厳選しているため、天候等の影響によりご注文後にお届けができなくなる場合がございます。(その際はすぐにご連絡差し上げますので、予めご了承くださいませ。)
※消費期限の関係上、北海道・青森県・岩手県・秋田県・沖縄県・離島への配送はいたしかねます。ご了承くださいませ。
(商品は、ヤマト運輸にてお届けいたします。京都よりヤマト運輸で2日以上かかる地域へのお届けは承ることができません。)
※消費期限が短い為必ずご在宅のお日にちをご指定ください。
※こちらの商品は冷蔵便でお届け致します。他の商品との同梱は致しかねますのでご注意下さい。
※他の商品と同時にお買い求めいただいた場合は、すべての商品を当商品のお届け日にお届けいたします。
※先様にお届けの際はご注意下さい。お届けが完了できず、消費期限が切れた場合は再配達を行っておりません。
※こちらの商品は「簡易包装・外熨斗」のみ対応しております。ご入用の方はご注文確認ページからご指示ください。
※手提げ袋はお付けすることができません。ご了承くださいませ。

【パッケージサイズ】
縦263×横425×高53(mm)

【原材料名】
牛肉（熊本県産）、鍋だし（みりん、つゆ（本醸造しょうゆ、たん白加水分解物、食塩、砂糖、ふし（かつおぶし、いわしぶし、さばぶし、むろあじぶし）、みりん、かつおぶしエキス、さばエキス、醸造酢、酵母エキス、こんぶ、しいたけエキス）、味噌、粒うに（うに（国産）、食塩）、醤油、バター）、水菜、湯葉、ねぎ、若布、粒うに（うに（国産）、食塩）、ナチュラルチーズ／調味料（アミノ酸等）
（一部に小麦・乳成分・牛肉・さば・大豆を含む）

【保存方法】
冷蔵(10℃以下)にて保存してください。


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